烤时蔬牛肉串的做法,烤时蔬牛肉串怎么做
“冬季里吃肉,绝对少不了它,论物价,现在的它比猪肉还划算,猪肉现在是35元一斤,这肉虽然也涨价了,但是幅度不高,它的各类蛋白和营养也比猪肉更高,所以吃猪肉不如吃它更划算,和羊肉相比,它比羊肉更养人,冬季常吃手脚不怕冻。它就是牛腩肉,前天去菜场买菜的时候,这料理好的牛腩肉才32元一斤,和其他肉一对价,毫不犹豫地买了2斤回来,这就给家里的两位爷做点荤菜解解馋。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
烤时蔬牛肉串的做法步骤
1、准备好牛腩粒,这里的椒盐不是辣的,是比较香的那种,所以后面我会用比较多的辣椒粉,您可以根据自己喜欢的口感加入。
2、将牛腩粒放入大碗粒,倒入所有的配料,辣椒粉可以后面烤的时候再撒上。
3、用手抓匀腌制半小时以上,让肉快入味就可以了,要是用肥牛肉,要先用松肉锤处理一下。
4、准备好牛角椒,刚好去看到了这种彩色的牛角椒,是带辣味的,比彩椒更好吃,要是买不到用彩椒也是可以的,我的红色的就是彩椒。
5、将辣椒去蒂和芯切和牛腩粒大小相似的块状,五彩缤纷的会更加诱人,买不到的单色也行,不会影响口感。
6、将腌制好的牛腩粒和辣椒块隔开串起来。
7、热锅,涂上一层薄油,把牛肉串放在裹上,中小火慢煎,我用的NUC锅来煎,要是有烤箱,也可以用烤箱烤,但是记得翻面哦。
8、期间翻多几次面,看到肉变得紧实了,就可以往上面撒上辣椒粉和孜然粉了,哇,这时候的香气真的好浓郁,闻着口水都要流了。
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