蜜汁蒜香鸡翅的做法,蜜汁蒜香鸡翅怎么做
“吃多了奥尔良烤翅换一下口味,大蒜有超强的杀菌作用,疾病多发的春季吃尤其适合。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蜜汁蒜香鸡翅的做法步骤
1、鸡翅洗净,沥干水分。
2、用娕肉针两面扎小眼儿,没有嫩肉针就用小叉子。
3、准备好材料,生抽、老抽、蚝油、料酒混合在一起备用。
4、取一干净的大碗,将所有材料倒入碗中混合均匀,放入鸡翅。盖保鲜膜腌制两三个小时以上,入冰箱冷藏一晚最好了,中间可以晃动几次,让鸡翅完全浸泡在料汁中,更加入味。
5、准备好烤盘和烤网,烤网下面要垫上锡纸接汁儿。
6、鸡翅摆放在烤盘上,用小勺将两面都浇上料汁。
7、放入预热好的烤箱,中下层。
8、上下火200度烤15分钟。
9、取出烤盘,两面再刷一次腌鸡翅的料汁,翻面再烤15分钟。
10、再次取出鸡翅,两面刷上蜂蜜。两面继续各烤2分钟,有风炉功能的此时可以开启。
11、独特的蒜香让人食指大动。
小窍门
1.家中没有腌料的可以用半勺盐、1勺五香粉、1勺黑胡椒粉、1勺鲜辣味粉来代替,调料可根据个人口味适当增减。
2.此配方采用的是柏翠PE5400烤箱,可根据自己的烤箱适当调温。
3.烤盘用的是学厨13英寸加深不粘烤盘。
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