紫薯南瓜糯米糍的做法 椰香紫薯南瓜糯米糍 紫薯南瓜糯米糍怎么做
“又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金瓜、伏瓜、饭瓜、窝瓜、中国南瓜。
1、解毒:
内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;
2、保护胃粘膜、帮助消化:
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;
3、防治糖尿病、降低血糖:
南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;
4、消除致癌物质:
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力;
5、促进生长发育:
南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
紫薯南瓜糯米糍的做法步骤
1、紫薯去皮洗净,入沸水锅中蒸至软烂
2、取出搅拌成泥(喜欢甜的,可适量加些白糖)
3、南瓜去皮切块,入沸水锅中蒸至软烂
4、取出入搅拌机中搅拌一下
5、在紫薯泥,南瓜泥中分别加入糯米粉,揉成粉团,如果感觉紫薯泥比较干,可以加一些牛奶或水调和
6、把两种面团分别做成许多小剂子
7、取出一个剂子按扁,再放入另一个,里面的剂子要比外面的要做小一点
8、排入抹了油的盘子里上锅蒸10分钟
9、取一盘子,铺上椰蓉,趁热取出糯米球,放入椰蓉丝中滚几下,使糯米球外粘满椰蓉
10、Q弹
11、软糯
小窍门
糯米面团不能太硬,要和得软些,这样出来的成品才够软糯。
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