烟熏三文鱼土豆饼的做法,烟熏三文鱼土豆饼怎么做
“烟熏三文鱼是因纽特人创造的。他们发现三文鱼的肉经过盐腌和烟熏之后能持久保存,由此诞生了烟熏三文鱼。如今烟熏三文鱼已经成为可以适用于各种场合的美食了。无论是作为单独的菜肴还是做为配菜,无论是三九严冬还是三伏盛夏,您都可以在餐桌上找到它的身影。
作为三文鱼控,一直在努力学习相关的料理,这道土豆饼是在一个网站上学来的,简单易做,适合当作早餐,也可以作为一道小吃,香脆美味。今天各种学校的作业都交完了,于是和亲爱的一起小资了一番,做了这道烟熏三文鱼土豆饼,犒劳犒劳自己。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
烟熏三文鱼土豆饼的做法步骤
1、材料有:隔夜土豆泥,烟熏三文鱼,盐,胡椒粉,葱(忘了拍),面粉(又忘了拍)
2、这是我的隔夜土豆泥。把土豆削皮切块蒸熟,碾碎之后放冰箱冷藏一晚上再拿出来用,土豆尽量碾碎,口感会比较绵密
3、葱切碎,三文鱼切小片
4、把三文鱼和葱放进土豆泥里,再加入盐和胡椒粉,搅拌均匀(冻了一晚上的土豆泥比较干硬,建议直接用双手搅拌)
5、拌好之后取一些土豆泥搓成自己想要的大小(记得用双手多按压几遍让它紧实),然后裹上一些面粉
6、这就是全部搓好的样子啦,准备下锅。
7、融化一些黄油(黄油比较香,吃不惯的话用一般食用油也可以)
8、小心的放进锅里煎。由于土豆泥和烟熏三文鱼都是熟的,所以不需要煎太久,看土豆饼的大小,表面金黄,里面热了就行
9、当当当,成品图,这次的土豆饼略大,怕中间会冷就煎得比较久,部分表面有些焦,不够上相,就不给它们拍照了,但是味道真的很好噢,两个人把这一盘子都吃完了
小窍门
1土豆泥尽量碾得细一些,口感比较绵,也比较好拌匀和搓成饼
2土豆泥冻一个晚上就好了!!!不要像我放冰箱两天才想起来要做饼,硬得我拌和搓的过程都特别伤心
3盐和胡椒粉的用量看个人喜好,土豆泥是熟的,所以不确定的话可以在拌的时候尝下咸淡
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