小白菜素包子的做法,小白菜素包子怎么做
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
小白菜素包子的做法步骤
1、普通面粉放入适量酵母粉,加温水活成软硬适中的面团放温暖处发酵至两倍大,这时候准备包子的食材。
2、小白菜择洗干净控水,可以先用淡盐水浸泡一会儿,除去残留的脏污。
3、放入开水锅里面烫一下捞出过凉,千万别时间长了,后面我们还要蒸制。
4、先切成小块,再剁碎,攥出水分备用。
5、小红虾用清水冲洗一下,木耳泡发去蒂洗净。
6、切碎。
7、鸡蛋炒碎盛出。
8、焯完小白菜的水不要倒掉,把细粉丝丢进去泡软,我还放了几个小香菇,没有可以不放,然后捞出切碎。
9、葱姜末备用。
10、所有食材准备就绪后放入小盆里。
11、放入所有的调料。
12、朝一个方向搅拌均匀即可准备面团了。
13、发酵成功的面团揉匀排气,揪成均匀的剂子,比饺子皮大一点厚一点。
14、依据自己的喜好包成喜欢的形状,放入蒸锅内二次醒发十分钟。
15、大火上汽后蒸七八分钟关火,等二分钟再开锅。
16、完美出锅啦!
17、好吃!
18、成品图!
19、成品图!
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