自制豌豆凉粉的做法,自制豌豆凉粉怎么做
“没想到自己做凉粉这么简单,一次就成功啦😊~”
食材明细
- 香辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
自制豌豆凉粉的做法步骤
1、准备豌豆淀粉100克。
2、锅中加900克清水,加少许盐,倒入豌豆淀粉,中火不停搅拌(也可将豌豆淀粉提前用水冲成糊状倒入水中)。
3、搅拌至冒大泡,转小火再搅拌三分钟(具体时间取决于个人喜欢吃凉粉的软硬度)。
4、倒入容器中,室温静置至凝固(大约4小时左右)。
5、凝固后倒扣在案板上。
6、用刮刀刨成丝(也可切成条块状)。
7、装入盘中,放上葱花、蒜末、辣椒粒、白芝麻、果仁碎(花生、核桃、巴旦木)。
8、将炝过花椒的热油泼在食材上激发出香味。
9、根据个人口味加适量味极鲜、香醋(或陈醋),再淋上亚麻籽油+香油(混合油)。
10、充分搅拌均匀,撒上香菜,哇,好香噢😊~
小窍门
根据个人口味调整用料和用量!
-
五香花生的做法 五香花生~ 五香花生怎么做
食材明细主料花生(适量)辅料盐(适量)五香粉(适量)五香(口味)炒(工艺)数天(耗时)普通(难度)五香花生的做法步骤1、一斤半花生~倒入适量清水~2、加三勺精盐~3、加一勺五香粉~4、将花生完全浸入~5、泡上几小时后除花生衣~继续浸泡~前后共泡了24小时~6、将花生捞出沥干水份~摊在...
-
腊味豆皮的做法,腊味豆皮怎么做
“糯米富含钙、铁、蛋白质,磨成粉末做成糕点,或煮成粥,即可增进食欲,又滋补营养。特别适合身体虚弱之人,有补气补血之功效,是健康、自然的食品。糯食在我家,老少都爱。年糕、糍粑、粽子等粘性食品,也很受欢迎。婆婆以前蒸糯米饭都可以吃得2大碗,现在因为身体原因才忌口...
-
素炒伪肉松的做法,素炒伪肉松怎么做
食材明细主料豆渣(适量)辅料花生油(适量)配料生抽(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)素炒伪肉松的做法步骤1、2小勺生抽+1小勺盐调成汁。(喜欢甜的,可以把盐改成糖)2、豆渣沥干水。3、锅热倒点油,下豆渣中火翻炒1分钟。(如果豆渣没沥干,要多炒会,让水分干掉)4、倒...
-
粗粮细吃的做法,粗粮细吃怎么做
“早餐,孩子上幼儿园开始一直坚持着能自己做就自己做,尽量别去外面吃,每天粥啊,面条啊,饼啊,馒头啊,轮流着在换花样,辛苦的很心甘情愿哪,我的工作很轻松,时间上可能比准点上班的MM会多点,也就有了时间做点吃的啥的。”食材明细主料麦粉(适量)玉米粉(适量)小米(适量)辅料蛋液(适量...