韩国什锦泡菜的做法,韩国什锦泡菜怎么做
“这个菜是我初中时在报纸上摘抄的,做出来反响不错。那几年每年都做。时隔十多年再次做出来的味道一如既往的美味。品尝这份泡菜,仿佛又把我的思绪拉回了青春季。回味无穷啊。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 腌 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 未知 (难度)
韩国什锦泡菜的做法步骤
1、把白菜去老帮,洗净。萝卜洗净,沥水。
2、白菜破成四瓣,切成小块,萝卜切成小片。分别用30g10g盐腌制4个小时。
3、取500g凉开水融化味精和剩余的20g盐待用。
4、4个小时后,沥去萝卜和白菜的盐水。
5、大葱切成葱花,大蒜剁碎,辣椒面称好斤两。
6、苹果,梨子去皮,去核,切片。倒入盆中,把配料全部加进去,拌匀。
7、装坛。封口。
8、融化有味精和盐的凉开水搅匀后缓缓注入缸中,淹没菜品。
9、10天后就可以品尝到嫩脆酸辣,果香适宜的韩国素什锦泡菜。
小窍门
一定要把菜品的斤两称好哟!腌制时间一定要够10天,这样味道才正宗。
-
中式酸辣白菜的做法 【中式酸辣白菜】----随意做的一款开胃小吃 中式酸辣白菜怎么做
“LG最喜欢吃酸辣的东西,刚吃完了酸辣鸡爪,又想着下一个节目了。平时去买的那些所谓的韩国泡菜,其实就是价格贵一些,味道也没怎么好吃。呵呵,我还是自己做我的中国式泡菜吧,反正我有现成的自己做辣椒酱,还有酸竹笋。全部DIY,够卫生健康了。。。。”食材明细主料酸竹笋(1...
-
狗宝咸菜的做法,狗宝咸菜怎么做
“上次回东北,就想吃五年没吃过的狗宝咸菜,这狗宝咸菜真不好买,转了好几个地方也没买着!有细心的人发现,曾经随处可见的狗宝咸菜现在却十分难觅,原本的大众咸菜似乎成了稀缺货。可还是功夫不负有心人,终于被我发现了一家卖桔梗的了,我一下子买了四斤带回来,馋了就拿一些...
-
荞麦面皮的做法 自制荞麦面皮 荞麦面皮怎么做
“天气一天一天热起来了,各种各样的夏季小吃引诱着我们的胃,可是这种季节也是不卫生的东西泛滥的时候,所以要吃我们还是自己动手吧!凉粉类是夏季最常吃的,今天给大家做一个荞麦面皮,又健康,更营养!”食材明细主料面粉(100克)荞麦面粉(100克)辅料盐(10克)中辣(口味)蒸(工艺)半小时...
-
香辣豆腐皮的做法 可口的家常小菜--【香辣豆腐皮】 香辣豆腐皮怎么做
“中医理论认为,豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对...