奶酪布丁的做法,奶酪布丁怎么做
食材明细
奶酪布丁的做法步骤
1、首先要熬焦糖,把细砂糖和水混合搅拌一下,用中小火加热至呈焦糖色。
2、离火趁热把焦糖液倒进学厨布丁模里。
3、奶油奶酪隔热搅拌至顺滑。
4、加入细砂糖搅拌均匀。
5、先把蛋黄倒进奶油奶酪里搅拌均匀。
6、再倒入全蛋,用蛋抽搅拌混合。
7、牛奶加热至温热后离火。
8、慢慢倒进奶油奶酪糊里并不停搅拌。
9、挤入少许柠檬汁搅拌后。
10、把布丁液过筛两遍。
11、把布丁液倒进装了焦糖的布丁模里,放进烤盘,烤盘里倒入约2cm高的热水。
12、送进预热好的烤箱160度烤约25分钟,出炉冷却好冷藏后再吃。
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