黑巧克力冰淇淋的做法 浓郁丝滑的黑巧克力冰淇淋(Chocolate Ice Cream) 黑巧克力冰淇淋怎么做
“有一种时刻叫回味
有一种时刻浓情蜜意
瞅瞅,我把h家的广告语记得多熟,还是说说我昨晚的冰淇淋吧
馥香诱人的黑巧克力融于醇香浓郁的紫风车淡奶油中,浓郁丝滑的口感慢慢绽放给你”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
黑巧克力冰淇淋的做法步骤
1、将蛋黄、砂糖和玉米淀粉放入奶锅中,搅打至浓稠液体
2、牛奶倒进另一小锅加热至刚沸腾,一手将热牛奶慢慢的细细的倒入蛋黄中,一手用勺子快速搅拌均匀(别冲成蛋花汤)
3、蛋黄与牛奶完全混合均匀后,将奶锅小火加热并不停搅拌,直到蛋奶液变浓稠并且顺滑,关火
4、放入巧克力,搅拌至巧克力融化、混合均匀。放凉。
5、150毫升淡奶油倒入碗中,搅打至变浓稠,但是不要太硬,可以从勺子上滴落的状态就可以。
6、将搅打好的淡奶油倒入巧克力蛋奶酱中,搅拌均匀
7、倒入较深的盒中。入冰箱冷冻至少4小时,每隔1小时拿出来用勺子翻拌一次即可
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