彩虹蛋糕(8寸)的做法,彩虹蛋糕(8寸)怎么做
“婆婆过生日,做了一个彩虹蛋糕。首先说我的方子不太甜,喜欢稍甜点的,蛋糕可以多加20克糖。本来想用果蔬粉或者果蔬汁来做,觉得更健康一些。但是考虑到每一层蛋糕都是不同的蔬菜或水果的味道,好奇怪,并且这样做也特别麻烦。所以最终决定用色素,买了惠尔通色素的基础色,分别是红、黄、蓝、咖啡色。所以剩下的三个颜色靠自己调了。”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
彩虹蛋糕(8寸)的做法步骤
1、食材的量是2份8寸戚风蛋糕的量,可以做8片。当然只用7片,多出来的那片,如果你饿了,可以自己吃掉。准备好食材先做一个戚风蛋糕,这款基础蛋糕就不详细说了,可以看我之前发的戚风蛋糕的菜谱。
2、将每一份戚风蛋糕糊分成4份,每份约128克。由于调色时会过度搅拌,以及放置时间长导致消泡,所以放了泡打粉。
3、我只买了4个基础色。
4、红色。
5、黄色。
6、蓝色。
7、咖啡色。
8、绿色,用蓝色+黄色调出来的。
9、紫色,红色+蓝色调出来的。
10、橙色,红色+黄色调出来的。
11、这个颜色呢,是红,黄,蓝,咖啡色都放了些,瞎调的。不过7片蛋糕够了,所以这个用不到,我开始玩了。
12、烤箱预热后,180度烤10~12分钟。烤好后倒扣放置不烫手即可脱模。烤好的蛋糕片下面垫油纸,两片蛋糕用油纸隔开。我家只有一个烤箱,一个8寸模具,只能一片片的来,所以放了泡打粉。
13、淡奶油加糖打发,糖的比例约占淡奶油的10分之一。一片蛋糕抹一层淡奶油开始装裱。
14、开始抹面,侧面可以用裱花袋一圈圈的挤上奶油,觉得这个方法更容易抹平。我蛋糕可能放的有点不齐,上面那片红色的怎么都遮不住。
15、我还在上面写了“生日快乐”,写的有点丑哦。
16、就做好啦。
17、切开的样子。
18、装盘。
19、成品。
20、装蛋糕盒,随手拍了一张。
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