香浓牛奶香草冰激凌的做法,香浓牛奶香草冰激凌怎么做
“一道制作非常简单的冰激凌,纯属解决炼奶。比起先熬蛋黄酱,等到冷却,再与奶油混合的冰激凌,这道冰激凌只在一番搅拌之后送入冰箱,要多省事有多省事。对于懒人如色,那是再好不过了。
没有使用冰激凌桶,因为冰箱已然没有它的位置。用了冰块来帮助降温,居然效果也不错。而且,冷冻后的冰激凌依然绵软如初,没有冰块的坚硬感。相当不错。”
食材明细
- 香草 (口味)
- 拌 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香浓牛奶香草冰激凌的做法步骤
1、用料
2、淡奶油坐在冰水中搅打至能保持花纹的状态
3、香草荚剖开,刮出籽,放入奶油中
4、搅打均匀
5、倒入炼奶
6、继续搅打均匀
7、将盆坐在冰块中,不停地翻拌至半凝状态
8、倒入模具,放入冰箱冷冻至凝固
9、取出,挖球,表面点缀蓝莓果酱和葡萄干
小窍门
搅打淡奶油时将盆坐在冰水中更易打发。
最后翻拌时用刮刀贴盆底刮起,将表面的浆料翻到盆底
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