冰糖炖梨的做法,冰糖炖梨怎么做
“秋天天气干燥又气候多变,皮肤干燥、喉咙干痒、咳嗽等问题也随之而来。不仅要及时饮水补充水分,还要多吃点应季水果补充维c。而雪梨无疑是最适合的秋季时令水果,眼下正是吃梨的最好时节。这种梨不仅清心润肺、还能止咳润燥,是最适合做冰糖炖梨的。比起直接吃,一盅滋润温补的冰糖炖梨,更是有滋润止咳的功效。
都说食梨防燥最宜秋,秋天的雪梨很便宜,天气干燥时,为家人炖上一盅润肺除燥的冰糖雪梨很有好处。挖梨肉和里面的炖出来的汁水吃,炖好的梨肉软糯滑口,汤汁清甜,特别是咳嗽的时候,连着吃几天冰糖雪梨,真的很有效。还可以加上红枣、银耳、百合一起炖,嗓子不好的人可以多喝一些。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
冰糖炖梨的做法步骤
1、准备好制作【冰糖炖梨】需要用到的所有原料,先将枸杞加入适量清水浸泡一下。再把雪梨清洗干净,用水果刀削去外面的梨皮。然后把削好的雪梨放到案板上,用刀从上面约1/4的地方切下来。
2、接下来用水果刀在从梨身的切面上旋转一圈,挖出梨芯,注意一定要挖干净,挖的时候不要把雪梨底部挖透。
3、把黄冰糖和浸泡软的枸杞放入梨盅内。
4、往梨盅内加入饮用水30ml。也可以不加水,因为梨在蒸的过程中冰糖会融化,还会渗出一些水分。
5、将梨盅放入炖盅里,然后把之前切下的带梨柄的那部分梨盖回到梨盅上,把两个半边的梨合拢,然后在周围插上4根牙签固定好。蒸锅中加入足量的清水大火烧开,上汽后将炖盅放到蒸屉上,大火蒸10分钟后转小火慢炖50分钟,冰糖炖梨就做好了。
小窍门
1、雪梨带皮炖效果会更好一些,追求颜值的可以把皮提前去掉再蒸,觉得去梨芯麻烦的也可以直接将梨切成小块煮梨水。
2、放到炖盅里隔水蒸炖能保持原汁原味,要比把梨切块加水煮的味道要好一些。
3、也可以在梨盅里加入银耳、红枣、百合、川贝等等。
如果觉得这样隔水炖出来的梨不好吃,还可以尝试另外一种方法:把雪梨洗净去皮后切成小块,放入小汤锅中,加入冰糖和适量饮用水,大火煮开后转小火煮30分钟左右即可。
-
雪梨糖水的做法,雪梨糖水怎么做
“不能吃了冷食星人,连吃梨都要煮(メ`[]´)/”食材明细主料梨(适量)红枣(适量)辅料冰糖(适量)甜味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)雪梨糖水的做法步骤1、梨切块;2、将梨块下入滚水中炖煮;3、加入红枣和冰糖炖煮。小窍门1.梨炖到晶莹剔透就可以了;2.冰糖根据自己的口味适量加...
-
川贝冰糖雪梨的做法 秋季滋阴润肺——川贝冰糖雪梨 川贝冰糖雪梨怎么做
“雪梨,因肉嫩自如雪,的得名。白色入肺:雪梨水份大,性略寒。可生津润燥,清热化痰。川贝,性凉,甘平。入肺经、胃经。润肺止咳化痰平喘,清热化痰,消肿散结。蜂蜜有滋养,润燥,解毒之效。”食材明细主料雪梨(适量)川贝母(适量)辅料冰糖(适量)蜂蜜(适量)果味(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(...
-
芒果仙草冻的做法,芒果仙草冻怎么做
“最近北京连日暴雨,可咱们这里却艳阳高照,园子里的草地都晒得干枯了。在淘宝上买了仙草粉一直没用,昨天试了一下,还蛮简单的,小半包就能做出一锅,吃上好几天没问题。家中有一只芒果,还有自制的酸奶,一块儿用上了。仙草冻口感清甜,冰镇后更加清凉,却又不像冰淇淋那么冷得...
-
荔枝糖水的做法,荔枝糖水怎么做
“荔枝,儿子的最爱。”食材明细主料新鲜荔枝(16颗)辅料水(适量)配料冰糖(一大块)甜味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)荔枝糖水的做法步骤1、新鲜荔枝和冰糖。2、锅里适量的清水,把冰糖煮融化。3、荔枝剥去皮,去核。4、把荔枝倒入冰糖水中。5、小火稍煮一会即可。小窍门装...