冰糖银耳炖雪梨 的做法,冰糖银耳炖雪梨 怎么做
“#炖菜#秋冬季节冷空气频繁,再加气候干燥,身体很容易上火;我们可以多给家人吃些润肺、降燥的食物;如冰糖银耳炖雪梨,就是很不错的选择;隔三差五喝一碗,香甜软糯,润肺补水又降燥,还能提高身体免疫力~~~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
冰糖银耳炖雪梨 的做法步骤
1、准备好食材,银耳,我用的是干银耳。
2、取一朵干银耳放入盆中,提前一晚用温水泡发上。
3、将泡好的银耳清洗干净,先剪去根头再撕成小朵,方便烹饪和食用。
4、放入大点的砂锅中,再加入适量的清水。
5、盖上盖子,用大火煮开。
6、把盖子架在两根筷子上面,然后转小火再炖半小时左右,中途时不时搅拌几下,以防溢锅和锅底。
7、半小时过后,银耳也炖得差不多了,这时把1小碟老冰糖放进去。
8、接着把去皮去核的梨块放进去,加盖再继续炖20分钟。
9、待梨子炖至变色变软,最后放入枸杞。
10、转大火炖,再1~2分钟即可。
11、盛入碗中,趁热吃口感最好了。
12、喝上一口,香甜软糯,营养美味。
小窍门
1、银耳,可以用新鲜银耳,也可以用干银耳,如果是干银耳则需要先泡后煮;我一般是头天晚上泡第二天煮;你也可以早上泡,晚上下班回来煮;具体看个人方便。
2、枸杞不宜放早,炖时间长容易发酸,影响食用的口感。
3、冰糖用量和炖至时间可根据自己喜欢的口味而定。
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