田螺鸡煲的做法,田螺鸡煲怎么做
“清甜,可以平常喝,也可以当火锅底”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
田螺鸡煲的做法步骤
1、猪肉末腌好
2、冬瓜切块
3、田螺敲尾洗干净,灼水10分钟,用水冲洗干净,用牙签把螺肉撩出来去掉尾部只要螺肉,把猪肉沫和螺肉一起酿进螺壳里面
4、鲫鱼煎一下,让它两边金黄色
5、鸡肉切块
6、鲫鱼汤加酒,加姜大火烧开,中小火熬成雪白色,把田螺,冬瓜,鸡肉一起倒进去,大火煮水开6~7分钟,加盐即可
小窍门
我觉得用鲫鱼汤可以让汤更鲜点,如果不用也可以纯鸡汤
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