罗宋汤的做法 浓情罗宋汤 罗宋汤怎么做
食材明细
- 其他 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
罗宋汤的做法步骤
1、洋葱、圆白菜洗净去皮,切块。
2、芹菜择洗,胡萝卜、马铃薯去皮,分别切丁。
3、番茄洗净,去皮切块.
4、牛肉洗净切小块,入沸水锅中焯去血水。
5、炖锅中加足量水、半个洋葱、香叶、蒜瓣2-3个烧热,放入牛肉块大火煮沸。
6、转至小火慢炖1小时,将洋葱、香叶、蒜瓣取出。
7、锅置火上适量黄油化开,倒入番茄酱、番茄块加适量红酒炒到番茄块变软烂、番茄酱颜色深红。
8、将番茄倒入牛肉锅中,小火继续慢炖。
9、锅置火上少许黄油化开,将洋葱块煸炒出香味,调入牛肉锅中。
10、另起锅少许黄油化开,放入胡萝卜、马铃薯、芹菜丁、圆白菜煸炒至蔬菜脱水。
11、将炒好的蔬菜倒入牛肉锅中,加入盐、白糖,继续小火慢炖。
12、锅置火上适量黄油化开,加少许面粉炒出香味;离火倒入牛奶搅拌均匀。
13、奶汁倒入牛肉锅中搅匀,小火煮开。
14、关火,研磨少许胡椒碎入锅即可。
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