银耳雪梨汤的做法 银耳雪梨汤(苏泊尔炖锅版) 银耳雪梨汤怎么做
“我家小妞过敏体质,每到换季总有一段时间是在处于过敏性咳嗽当中,西医说无解,虽说症状不厉害,但是当娘的瞅着心里别扭,于是平日里想尽各种办法尽可能用食物缓解些许,银耳本有清肺,润肺的功效,适合解秋燥,且银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益。加之雪梨也是有助于化痰止咳、清热生津、润肺平喘,因此这两物是我家秋日里常备的下午点,幼儿园放学接回家后软软糯糯地来一碗,聊以慰藉当娘的小小心疼了。
”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
银耳雪梨汤的做法步骤
1、将半朵银耳(我用的是古田丑耳)放水里先浸泡稍许时间(也就三五分钟光景),微微泡开后方便摘成小朵,去蒂洗净。
2、将摘成小朵的银耳继续放水里泡发半小时到一个小时。(这类丑耳的泡发时间最好不要超过90分钟)
3、雪梨一个,或者半个也差不多了,仔细清洗干净去核,切成小块(我没有去皮)。
4、将泡发好的银耳和雪梨一起放入炖盅,加水没过食材,水量具体可自己按需调整。
5、我是用苏泊尔的隔水炖炖锅煮的,设置甜品模式,2个半小时。(个人比较喜欢银耳炖至粘稠状态,所以一般我会再加两个小时的程序,此处可以看个人喜好调整,一般两个半小时也够了)
6、在程序结束前十五分钟放入冰糖和枸杞,等冰糖融化了就可以出锅了哟。
小窍门
1、隔水炖类型的炖锅炖木耳出胶比较慢,可以换成直接明火炖煮,或者将炖锅的时间设置长一点,我自己经常延长至四个小时,效果还是不错的。
2、冰糖和枸杞不要放早了,尤其是枸杞,放早了容易煮太烂,颜色会比较难看哈。
-
海参龙骨汤的做法 海参龙骨汤 海参龙骨汤怎么做
“如果算上泡参的时间,那应该就要算几天了。这款汤前期是满费时哦。”食材明细主料海参(三个)猪龙骨(四段)辅料姜片(适量)葱段(适量)银耳(适量)盐(适量)咸鲜(口味)煲(工艺)数小时(耗时)高级(难度)海参龙骨汤的做法步骤1、起汤锅烧水2、进行第一次焯洗猪龙骨3、进行第二次焯洗猪龙骨4...
-
碧玉黄金丸子汤的做法,碧玉黄金丸子汤怎么做
食材明细主料猪肉糜丝瓜油条(适量)辅料油葱姜蒜(适量)鸡蛋(适量)配料盐(适量)淀粉(适量)水(适量)鸡精(适量)胡椒粉(适量)清淡(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)碧玉黄金丸子汤的做法步骤1、猪肉糜加入一个鸡蛋,少许的淀粉,加调味料搅成糊糊。2、锅中加水,加入葱姜,把丸子挤入锅中,再开火...
-
虫草花靓煲鸡汤的做法,虫草花靓煲鸡汤怎么做
“功效:滋阴养颜,清肝明目,补肾。”食材明细主料虫草花(30克)沙参(30克)辅料桂圆肉(20克)枸梞(枸梞)金藿斛(20克)配料盐(少许)原味(口味)煲(工艺)一小时(耗时)普通(难度)虫草花靓煲鸡汤的做法步骤1、把以上药材清洗干净。放在煲里熬。2、先用大火熬开熬15分钟,再用中火熬到半个小时就可...
-
蕃茄榨菜蛋汤的做法,蕃茄榨菜蛋汤怎么做
“蕃茄,它的营养几乎每个人都知道,尤其现代人有非常长的时间是在电视、电脑中度过,蕃茄的作用更为重要,它可以帮助人们保护视力,补充维生素C。但要坚持每天吃,要作为一种任务来完成吃蕃茄,就会对蕃茄生厌。如果放在吃饭的时候吃,就不会对蕃茄反感了。每天做一道蕃茄榨...