羊肉山药胡萝卜汤的做法,羊肉山药胡萝卜汤怎么做
“民间有句谚语“冬季进补,来年打虎”。因为冬季人体生理活动处于抑制状态,新陈代谢减慢,冬季进补会使营养物质最大限度地转化为能量贮存于人体内,滋养五脏,蕴育元气,增强免疫力,为来年的健康打下基础,因此冬季是向健康投资、进补的最佳季节。
羊肉一向是冬天最佳的食补佳品,用它炖汤,鲜美香嫩。再与一段山药和胡萝卜,营养更上一层楼。用隔水炖的方法,肉烂汤鲜,清澈不浊。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
羊肉山药胡萝卜汤的做法步骤
1、食材准备好;
2、山药和胡萝卜分别削皮切小段,放炖盅里;
3、羊肉切2公分左右的块;
4、入温水锅中,煮沸即捞出;
5、羊肉放山药胡萝卜炖盅,倒入适量温水;
6、新思特炖盅放蒸锅或者炖锅里,盖上锅盖;如果炖盅盖盖蒸需要50分钟,如果不盖盖蒸,30分钟即可;出锅后在羊肉汤里撒少许香葱末,盐随口味添加。
7、羊肉山药胡萝卜汤,肉烂汤清,味鲜美!
小窍门
1.羊肉焯水后再隔水炖,可保持汤品清澈;
2.想吃咸味重的可在出锅后撒少许盐混合均匀,不放盐更显鲜味。
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