三文鱼排玉米汤的做法,三文鱼排玉米汤怎么做
“一个人的午餐总想偷个懒,做一道既有主食又有菜,但不缺营养且美味又不长肉的菜来饱腹。这道菜还是在前个月做的,那时,小区门口天天都会有卖青玉米的菜农,价格便宜且绝对新鲜,十元钱我经常买五只回家用锅煮了,啃来直接吃。那天中午,提着刚买的青玉米,打开冰箱看到我早上上班前腌制的三文鱼排有了主意”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炖 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
三文鱼排玉米汤的做法步骤
1、准备三文鱼排。
2、加入盐、料酒、黑胡椒提前腌制(我放在冰箱中一上午)
3、锅中放少许橄榄油,煎香蒜片。
4、加入三文鱼排。
5、煎至肉色变白,略上壳。再次加入黑胡椒粉盛出备用。
6、青玉米剥净皮去须,切成段。另起锅,放入水和玉米段。
7、加入少许橄榄油。
8、加入煎好的三文鱼排。
9、加入适量料酒。
10、少许高汤精。
11、炖至汤汁浓,色白,再加入几粒西兰花略煮出锅即可。
小窍门
1、三文鱼排肉色变白即可,不要过分去煎。
2、炖汤时,大火煮开,转中小火慢炖,一定要煮熟玉米才可出锅。
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