三文鱼芦笋浓汤的做法 挪威家常菜——三文鱼芦笋浓汤 三文鱼芦笋浓汤怎么做
“虽然国内大部分地区依然非常炎热,可是挪威已经早早的凉爽下来。一年当中,从10月份进入雪季,一直要延续到转年的5月份。漫长的冬季,使得各种暖汤成为挪威家庭餐桌备受青睐的晚餐。三文鱼富含DHA,DPA和Omega-3,对人体的心脑血管都有好处,挪威经常有连续一星期不见阳光的时候,多吃三文鱼更有好处。芦笋营养价值也很高,配以奶制品制成浓汤,连不爱吃蔬菜的小朋友都可以乖乖吃菜了~”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
三文鱼芦笋浓汤的做法步骤
1、芦笋洗净,切去底部较老的部分,再切成1厘米长的小段
2、高汤,淡奶油,牛奶混合后煮开。小心不要沸出来(我一不小心煮的沸了出来)。
3、加入芦笋,煮2-3分钟,视芦笋粗细而定
4、取出2/3的芦笋和一部分汤汁,晾凉
5、放入料理机搅打成浆
6、倒回锅中,加入盐和少许黑胡椒碎,加热后关火。
7、三文鱼用盐和柠檬汁腌一下,中火两面各煎几分钟,速冻的鱼要煎全熟。
8、将汤盛入盘中,西红柿切小块铺底,摆上一小块三文鱼,再以香草点缀即可。
小窍门
西红柿只需要一点点,点缀用,当然也可以不放。
浓汤配以新鲜沙拉,法棍或者欧包,一顿简单的北欧式晚餐就准备好了。
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