苦藠鸭汤的做法 【苦藠鸭汤】 苦藠鸭汤怎么做
“我们老家泸州那边了人特别喜欢吃苦藠。喜欢烧茄子,猪肚来煲汤,苦藠炖鸭子。苦藠开胃健脾、口味纯正爽口无腥,还具有清热消暑、润燥止渴、通阴散结、补虚益脾等食疗。苦藠和鸭子一起煲汤,鸭肉里面有苦藠的味道,苦藠里面有鸭肉味道,很是爽口。夏天吃有养颜排毒的作用。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
苦藠鸭汤的做法步骤
1、为了让鸭肉有味道,我提前放了点盐,花椒腌制。腌制了一晚上【放冰箱里】备用
2、鸭脖子破开,把里面淋巴,气管。撕掉;洗干净
3、把鸭子放冷水锅
4、煮开后,5分钟,就可以啦【把鸭肉里面血污去掉】。捞起来备用
5、苦藠去皮,洗干净
6、鸭子放下边【鸭子没有剁,这样鸭肉更紧实点,火候也容易掌握】;苦藠放上边
7、在冒汤,里面加花椒,姜片
8、水烧开,用小火一个小时;用筷子轻轻插就能插穿,就把鸭肉捞起来
9、把里面花椒,姜片。打掉
10、鸭肉剁条
11、鸭肉剁条
12、剁好的鸭肉跟红枣,继续和苦藠汤用小火煲汤。继续煲汤一个小时【可以加点枸杞】
13、剁好的鸭肉跟红枣,继续和苦藠汤用小火煲汤。继续煲汤一个小时【可以加点枸杞】
14、装盘,面上撒葱花
15、装盘,面上撒葱花
小窍门
要是汤少了,实在要加汤,用开水,不要用凉水
-
虫草花靓煲鸡汤的做法,虫草花靓煲鸡汤怎么做
“功效:滋阴养颜,清肝明目,补肾。”食材明细主料虫草花(30克)沙参(30克)辅料桂圆肉(20克)枸梞(枸梞)金藿斛(20克)配料盐(少许)原味(口味)煲(工艺)一小时(耗时)普通(难度)虫草花靓煲鸡汤的做法步骤1、把以上药材清洗干净。放在煲里熬。2、先用大火熬开熬15分钟,再用中火熬到半个小时就可...
-
南瓜鱼蛋汤的做法 宝宝吃得香@@南瓜鱼蛋汤 南瓜鱼蛋汤怎么做
“相信大家对于南瓜并不陌生,南瓜的营养价值丰富,但南瓜中含有较多的糖分,不宜多食,以免腹胀。因此,可以将南瓜与其他蔬菜搭配着吃,隔一两天吃一次。如果想用南瓜当主食,每天不要超过一顿主食的量。”食材明细主料南瓜(适量)鱼圆(适量)辅料鸡蛋(适量)清淡(口味)煲(工艺)十分钟(耗...
-
何首乌黑豆乌鸡汤的做法,何首乌黑豆乌鸡汤怎么做
“发了三道,都是GG做的,偶很郁闷,GG很得瑟,哼,偶也要上一道,不过不是菜菜……是汤……美容养生的哦……哎,其实说实话,这汤也是在GG和美食家“指挥”下,偶做出来的,不过,怎么说,这是偶一个人独立完成的哈哈,而且味道相当不错,很有纪念意义……”食材明细主料乌鸡(一整只约550g...
-
夏季营养笋类排骨汤的做法,夏季营养笋类排骨汤怎么做
“在夏季多喝汤不仅有利于健康,调节口味,补充体液,增强食欲,更有利于补充人体营养且易被机体所吸收,能防病抗病。多喝骨头汤能抗衰老,另外,老年人容易发生“钙迁徙”而导致骨质疏松、骨刺增生和股骨颈骨折等症。骨头汤中特殊养分――胶原蛋白,可疏通微循环并补充钙质,从...