黑豆莲藕排骨汤的做法,黑豆莲藕排骨汤怎么做
“百年一遇的寒潮突击而来,最好的问候就是一碗黑豆莲藕排骨汤来的滋补。黑豆具有高蛋白、低热量,营养丰富,含有丰富蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分。莲藕富含维生素C和膳食纤维等营养成分,加上排骨,补血养颜,冬天最暖的美食”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煲 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
黑豆莲藕排骨汤的做法步骤
1、排骨洗干净,清水煮沸,放入排骨汆烫、去泡沫、去血腥,捞出沥干水待用;PS:可以加适量的米酒
2、黑豆浸泡1小时,捞出沥干水,待用;
3、莲藕洗干净去皮,切块;
4、所以食材全准备好;
5、排骨、莲藕、黑豆、姜、红枣等食材全部放入压力锅;
6、加入适量清水,煲约80分钟即可;PS:火的大小与锅的大小不同,时间略有不同。
7、加盐拌均,即可,冬天一道暖暖的进补汤。
小窍门
1.排骨要煮沸清水汆烫,这样煲的汤没有浑浊;
2.黑豆要浸泡;
3.没有压力锅的,用普通锅也可而已,但是时间略有不同;
4.汆烫排骨的时候可以加适量的米酒
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