木耳炒虾仁的做法,木耳炒虾仁怎么做
“对于喜欢吃海鲜的人来讲,无论怎么搭配都是美味。炒虾仁里添加些黑木耳,味道非常好。黑木耳、虾仁组合,菜品不但味道鲜美,而且有着补血,补钙,排毒等功效。再加少许胡萝卜、青椒,既提色营养也更全面。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
木耳炒虾仁的做法步骤
1、鲜虾去壳留仁。胡萝卜、青椒洗干净回刀。
2、黑木耳提前泡发,撕成小朵。
3、起油锅,虾仁入锅过油后盛出。
4、用余油,胡萝卜、青椒入锅过油后盛出。
5、再起油锅,葱姜入锅煸香,虾仁入锅炒。
6、黑木耳入锅炒。
7、加料酒炒。
8、加白糖炒。
9、加盐炒。
10、胡萝卜、青椒入锅炒均匀关火。
11、盛出享用。
小窍门
1、加料酒时要沿着锅边淋入,这样料酒可以充分发挥作用。
2、加白糖可以起到为菜品提鲜的作用。
3、不宜添加色重的调味品。
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