肉松糯米卷和豆沙糯米怎么做又香又好吃
材料有肉松,糯米,红豆沙,香肠,面粉。先把糯米泡几个小时,上锅蒸熟,面粉加酵母水再加点糖揉成光滑的面团,发酵2小时左右,发酵好了的面团擀成长方形铺上糯米饭一边放肉松,另外半边放红豆沙卷起来用刀切成段上锅蒸15分钟就可以了,要吃咸的就吃肉松的,喜欢吃甜就吃红豆沙的糯米卷。
主料
煮好的糯米饭 :面粉 :
辅料
肉松 :红豆沙 :
具体步骤
1.面粉加酵母加水(也可以加点白糖),活成面团,盖一湿布或者保鲜膜,醒发(我是上午活好面出门去,下午回来弄的,醒过头了,发者老高老高啊~)
2.其中一份糯米饭,加白糖拌匀,一般甜就可以了
3.把发好的面团揉一下然后分割,擀成长方型(建议不要太大片),铺上拌了糖的糯米饭,再铺上红豆沙,卷起
4.另一份糯米饭加生抽、五香粉等调料(按自己口味)拌匀
5.擀面,铺上糯米饭,铺上肉松,卷起
6.水开的状态下入锅蒸10~15分钟就可以了,因为内馅都是熟的嘛~~
7.豆沙的我是第一锅蒸的花了20分钟,结果过火了,大家可以看到它的皮是比较凹凸不平的,肉松那个蒸了10分钟多一点,可是平滑多了:)
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