羊杂猪血砂锅的做法,羊杂猪血砂锅怎么做
“这个菜完全是我自己想象的。去买羊肉,拿回来发现下面藏着一块羊杂,好似肠子之类的,不知道怎么处理,刚好有买猪血,天气又冷,没有火锅吃,就想到了砂锅。做出来味道还真的非常棒。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 煲 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
羊杂猪血砂锅的做法步骤
1、这个是主料,全部洗净切好备用。
2、羊杂在放入砂锅之前我在炒锅里稍微炒了一下。
3、砂锅煮沸以后加入猪血。
4、猪血放进去以后一定要多煲一会,直到汤汁浓稠,之后放入切好的杏鲍菇。
5、汤汁只有一半的时候加入莴笋,这时候可以加盐调味了。
6、要不停的翻动,以免砂锅底部黏住。
7、最后收汁加入生抽和香葱。我没有加辣椒,家里小孩不吃,如果加入辣椒或者老干妈,味道会更好。
小窍门
猪血不要切的太小,煮的时候不容易老,如果猪血上面🈶️孔了,就说明煮的太久了。
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