黄花菜柠檬鸡的做法，黄花菜柠檬鸡怎么做

“黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜含磷丰富，并具有维生素E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用对身体有益。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

黄花菜柠檬鸡的做法步骤

• 1、黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用

• 2、准备好酱油、耗油生粉及料酒

• 3、柠檬切半，切出3片备用

• 4、鸡肉里面加点盐

• 5、加少许酱油

• 6、加入耗油、和一至两滴料酒

• 7、准备将半个柠檬挤汁

• 8、用力挤出适量的柠檬汁，可以去除鸡肉的腥味。

• 9、加入姜片及适量的胡椒粉腌制10几分左右

• 10、锅烧热加入适量油爆香姜片

• 11、把鸡肉倒入锅内迅速翻炒，直至把鸡肉炒得焦黄。

• 12、加入原先泡好的黄花菜，炒约4、5分钟左右

小窍门

管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头发有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.