黄瓜木耳炒肉卷的做法,黄瓜木耳炒肉卷怎么做
“黄瓜含水量高,经常食用可起到延缓皮肤衰老的作用,同时也可以防止口角炎、唇炎、润滑肌肤的作用。而木耳适宜心脑血管疾病、结石症患者食用,特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。而肉卷正好为素食增加很好的人体需要的其他各种元素,两者的结合无疑是1+1大于2的功效,可以起到瘦身排毒的作用。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
黄瓜木耳炒肉卷的做法步骤
1、将干木耳进行泡发3分钟,洗干净备用。
2、将洗干净的黄瓜切片,肉卷切片。
3、砂锅中加清水烧开,加盐、食用油,倒入木耳,木耳煮沸后捞出沥水。
4、热锅注油,烧至四成热,倒入肉卷,炸制金黄色捞出。
5、锅底留油,倒入指天椒、姜、蒜、葱炒香。倒入木耳、黄瓜,加料酒炒匀,倒入肉卷,加入所有调味料翻炒约1分钟左右,至入味。
6、用水淀粉勾芡,盛出即可。
小窍门
1、干木耳用的是小的,直接泡发之后不需要切的大小,很方便。
2、黄瓜不宜炒制过久,以免影响口感
3、泡发干木耳应用温水也可以用烧开米汤泡发,使木耳肥大松软,味道鲜美。
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