可口的法式海绵蛋糕怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :3个低筋面粉 :80
白糖 :70
黄油 :25
辅料
糖粉 :适量具体步骤
1.所有的材料称量准备好
2.一次倒入所有的白糖,另取一个盆放入45℃左右温水,把打蛋盆坐在温水用打蛋器将鸡蛋打发。此时烤箱预热至160℃
3.打发到提起打蛋器,低落下来的蛋糊不会马上消失,可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时,就可以了
4.分三次筛入低粉,用橡皮刀从底部往上翻拌均匀。(不要打圈搅拌,以免鸡蛋消泡)
5.在搅拌好的蛋糕糊里倒入融化的黄油,翻拌均匀
6.把蛋糕糊倒入模具,抹平后端起来在桌上震几下,消除里面的大气泡
7.将模具放入烤箱中下层,35分钟左右,用牙签插入蛋糕内部检验,拔出来后牙签上没有粘上蛋糕,就说明熟了。烤好的蛋糕倒扣在晾网上晾凉后脱模
8.脱模后的蛋糕洒上防潮糖粉装饰即可
1、全蛋的打发比较耗时,坐温水打发会相对容易些。2、面粉不要一次加入,不然容易搅拌不匀导致消泡,还有千万不要画圈搅拌。3、根据自己的烤箱温度对烘烤时间进行适当调整,我用的小烤箱,模具与上发热管距离较近,因此表皮稍微厚一些,建议用大烤箱烘烤~不要烘烤太长时间,否则会导致蛋糕口感发干。
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎么做
“今天是我人生中最重要的一天,中午刚跟男友在新西兰注册结婚,一直以来我都是一位酷爱美食的MM,也一直有写blog的习惯,机缘巧合之下知道了美食天下,从此就对这里的各种美食爱不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕师,为了可以为老公每天制作不同的食物,所以我选择了今天...
-
上海香炸里脊肉的做法,上海香炸里脊肉怎么做
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...
-
鱼丸子的做法,鱼丸子怎么做
食材明细主料草鱼肉(500克)生粉(95克)辅料盐(1小勺)胡椒粉(1/2小勺)姜汁(适量)水(2大勺)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)鱼丸子的做法步骤1、草鱼洗净去鱼皮,剔下两侧鱼肉切成小块,再用刀剁成鱼肉糜。2、将生粉+盐+白胡椒粉+姜汁加入搅拌均匀。3、用筷子将调好味的鱼肉顺时...
-
简单减肥餐的做法,简单减肥餐怎么做
“这个减肥餐是我个人前段时间刚亲身实验过滴,非常有用,当然最佳效果是从我姐身上看到的,一周瘦了十斤,至于我,呵呵。。。。。因为太贪嘴,只坚持了三天瘦了四斤,真的是非常非常棒的一道减肥餐,早餐正常饮食,中餐和晚餐就只能吃用这三样菜榨出来的汁。比那些什么减肥药见...