山药炖鸭肉的做法,山药炖鸭肉怎么做
“鸭肉中的不饱和脂肪酸能够降低血液中的胆固醇含量,鸭肉中的烟酸可以减少胆固醇的吸收,保护心血管。
山药炖鸭肉, 汤鲜味美,经常喝对身体非常有益, 它具有理气利湿,健脾散结,还可以滋阴润肺、止咳化痰,而且能够预防上火的功效。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
山药炖鸭肉的做法步骤
1、把鸭腿清洗干净。
2、剁成大小均匀的块。
3、葱切段、姜切片、陈皮、花椒和八角,备用。
4、黄酒,备用。
5、山药洗净,削皮,切段。
6、冷水下锅。
7、将鸭肉焯个水,煮开一分钟左右,鸭肉的血水煮干净。
8、捞出来,过凉水,清洗干净,沥干水分,放入盆中。
9、砂锅中加适量水,放入鸭肉。
10、姜片、八角、花椒和陈皮。
11、大火烧开后倒入少许黄酒,转中小火炖50分钟。
12、加盐调味,放入山药段再炖15分钟。
13、出锅前加入葱段即可。
14、成品图。
15、养生汤。
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