丝瓜烩白玉菇的做法,丝瓜烩白玉菇怎么做
“丝瓜,在我国南、北各地普遍栽培,也广泛栽培于世界温带、热带地区。云南南部有野生,但果较短小。果为夏季蔬菜,成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具;还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。
丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C,还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸。丝瓜多汁口感清甜做法多样,素炒,清蒸,做汤都是好选择,很适合天气干燥食用。
今天这道丝瓜烩白玉菇,用鲜嫩爽滑的白玉菇搭配清甜多汁的丝瓜,加入鸡汤生抽调味,咸鲜美味,营养丰富,十分好吃”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
丝瓜烩白玉菇的做法步骤
1、食材合照:丝瓜一根,白玉菇一盒,姜一小块,蒜三瓣
2、白玉菇剪去根部分开,清洗,坐锅烧水,水开放入白玉菇焯水一分钟捞出备用
3、丝瓜削皮洗净,姜去皮蒜剥皮洗净备用
4、姜切薄片,蒜切片备用
5、丝瓜切滚刀块备用
6、热锅冷油,加入姜蒜煸香
7、加入丝瓜块,滑炒
8、加入白玉菇,滑炒
9、淋入少许高汤,如果没有清水也可以,淋上少许生抽,稍稍炖煮一两分钟
10、勾薄欠,大火收汁,尝下咸淡适量添加一点食盐和鸡精,即可出锅
11、成品
12、成品
13、成品,这道丝瓜烩白玉菇,制作简易,丝瓜多汁,白玉菇嫩滑,咸鲜美味,营养丰富
小窍门
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。
丝瓜一般人群均可食用。
月经不调者,身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。
体虚内寒、腹泻者不宜多食。
白玉菇具有提高机体免疫力,镇痛镇静,止咳化痰,通便排毒等功效
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