咸菜马鲛鱼的做法 【上海】咸菜马鲛鱼 咸菜马鲛鱼怎么做
“上海菜咸菜马鲛鱼”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
咸菜马鲛鱼的做法步骤
1、马鲛鱼洗净切块备用
2、起油锅倒入适量的油烧至七成热下鱼煎制
3、煎至金黄翻面继续煎制
4、咸菜洗净切寸段备用
5、倒出多余的油,下姜片辣椒段咸菜加入三茶匙料酒
6、加入适量的水,放入一茶匙半糖,三分之一茶匙鸡粉调味大火烧开烧至汤汁收干即可出锅
7、成品
小窍门
咸菜是腌制品偏咸所以不用加盐煎鱼的过程中一定要热锅冷油,煎黄了再翻面!
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