香煎沙钻鱼的做法,香煎沙钻鱼怎么做
“热带风暴终于过去,又是天朗气清。其实有风暴过来并不一定是坏事,只要不是太猛烈就好。带来的丰富雨水减缓了旱情,也使炎热的夏天降降温。风暴过去,渔船出海,海鲜也就新鲜了。”
食材明细
- 鱼香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香煎沙钻鱼的做法步骤
1、沙钻鱼去鳃和内脏洗净,葱蒜切碎。
2、热锅下油,加5g盐,放入鱼,煎至表面微黄。
3、加入葱白和蒜粒香.。
4、加入少量清水和调味料,翻炒至水分收干,洒上葱花。
小窍门
处理时鱼鳞要刮干净;煎制时最好使用不粘锅,实在没有不粘锅可以选用撒盐的方式来防止粘锅;
因为干煎所以1调味最好用少许清水调匀以炝锅形式来使调味料更均匀入味。
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