韭菜血豆腐的做法,韭菜血豆腐怎么做
“此菜中的豆腐麻辣、香嫩可口,韭菜油亮清香,汤汁儿味道鲜美、香辣回味很适合拌饭。
韭菜具有有效食用价值:
(1)补肾温阳:韭菜性温,味辛,但无壮阳成份。
(2)益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。
(3)行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
(4)润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。
豆腐具有蛋白质,软滑适口。猪血可以清除人体肺部的灰尘等脏污,可以算是人体的清道夫。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
韭菜血豆腐的做法步骤
1、豆腐放入水中煮5分钟左右
2、猪血切块、韭菜切断,姜蒜切末,辣椒切碎
3、热锅冷油,油温3成热后,小火爆香花椒,爆香后捞出不要
4、放入郫县豆瓣酱炒出红油
5、放入姜蒜末、辣椒炒几下
6、放入白醋
7、放入老抽
8、放入猪血和豆腐,翻炒均匀
9、放入盐、鸡精、冰糖适量,翻炒均匀,小火焖煮2分钟
10、下入韭菜翻炒均匀后,待韭菜熟后,倒入水淀粉翻炒均匀起锅
小窍门
1、中间倒入老抽、白醋、盐、鸡精等调料步骤,可以兑成调料汁儿,这样就不那么麻烦。
2、要小火爆香花椒、炒出豆瓣酱至红油,大火容易糊掉或炒干了。
3、韭菜最后放,绿了就快熟了,再炒就黄了、老了就不好吃了。
-
豆笋烧鸭子的做法,豆笋烧鸭子怎么做
食材明细主料鸭子(四分之一只)辅料豆笋(适量)干辣椒(五六条)新鲜紫苏叶(适量)香菜(适量)配料香叶(适量)三奈(适量)八角(适量)草果(适量)茴香(适量)沙仁(适量)胡椒粉、(适量)生抽(适量)料酒(适量)糖(适量)盐(适量)味精(适量)生姜(适量)花椒(适量)微辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)豆笋烧鸭子的做法步骤...
-
圣诞节烤鸡的做法,圣诞节烤鸡怎么做
“如果圣诞节给你一只鸡,无论如何得做烤鸡。挥洒上盐和胡椒后把接下来的工作托付给烤炉的简单饭菜(^-^)”食材明细主料鸡(1只)辅料芹菜(芹菜)面粉(适量)配料盐(10g)黑胡椒(4g)蒜(适量)牛至(适量)鼠尾草(适量)荷兰芹(适量)迷迭香(适量)油(适量)香草(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)圣诞节...
-
酸辣腐宝的做法,酸辣腐宝怎么做
“下面这个当然手豆腐做的...可是特别风味的下饭的好菜...我的评价比四川麻婆豆腐更有风味哈哈我今天刚创的...给大家分享下哈.....”食材明细主料嫩豆腐(适量)辅料酸菜(适量)葱花(适量)姜末(适量)蒜末(适量)芡粉(适量)海椒面(适量)配料盐(适量)味精(适量)鸡精(适量)五香粉(适量)醋(适...
-
旱蒸鲈鱼的做法,旱蒸鲈鱼怎么做
食材明细主料鲈鱼(一条)辅料洋葱(一个)葱(适量)姜(适量)配料料酒(适量)蒸鱼豉油(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)旱蒸鲈鱼的做法步骤1、原料:鲈鱼一条。配料:洋葱一个、葱和姜。2、调料:料酒、蒸鱼豉油。3、将洗净的鱼片成鱼片,头尾要保持完整;用料酒腌10分钟。4、取一张...