香辣蛋酥虾的做法,香辣蛋酥虾怎么做
“这道菜都做了好久,就是没有时间发。孩子们放假了可忙坏了我,在家就是捣乱都没有时间来发菜谱。今天会好一点了。不过上午也上了工地去溜一圈,就一个上午了,到家都好迟了。
上一次去市场看到了久违的河虾,就买了半斤回来弄弄,有孩子们要吃我少放了辣椒,不过有一点点轻微的辣。孩子们遗传到他爸爸的,开始会吃辣椒了,他爸爸是江西的,江西人可会吃辣椒了,他都嫌我做的菜不辣。呵呵,我可不吃辣椒所以下的辣椒就调味。不多说了先上菜了”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香辣蛋酥虾的做法步骤
1、.材料:新鲜河虾250克面粉40克香菜4小棵鸡蛋一个辣椒2个黄瓜1/4根调料:生抽酱油半汤勺(吃饭汤勺)料酒1汤勺盐半勺(调味盒配勺)鸡精一勺(调味盒配勺)海鲜调味料30克水5汤勺(吃饭汤勺)油一大碗
2、磕入鸡蛋倒入40克面粉加上半勺盐和1勺鸡精
3、下入海鲜调味料30克
4、加入5汤勺的水搅打均匀知道调味料融化了
5、在拌入洗净的虾,把虾都挂上面糊
6、把油倒入锅烧到7成热
7、倒虾到锅里炸,炸到虾完全变色在等2分钟捞出备用
8、在炸虾的同时在准备把青菜都洗净,黄瓜切薄片,辣椒切斜刀(不要太厚了)香菜切段
9、把切好黄瓜和辣椒摆盘
10、另取锅倒入少量的油等油温热了在下入辣椒和香菜爆炒(摆盘剩下的黄瓜我也倒进去了)
11、倒入料酒1汤勺
12、等香菜炒软了在倒入炸好的虾翻炒均匀
13、倒入半汤勺生抽翻炒入味即可出锅
小窍门
小贴士:
1.河虾要买新鲜,死虾吃的容易过敏
2.在炸虾的时候要时不时翻动,避免糊锅火不要太大
3.我家吃的比较清淡后来就只加半汤勺的生抽(因为前面在炸的时候有添加了烟盒鸡精,喜欢重口味的自己酌情添加。
4.不喜欢香菜可以用其他代替,比如香葱什么的
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豆笋烧鸭子的做法,豆笋烧鸭子怎么做
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