羊肉炖萝卜的做法 电饭煲美食-羊肉炖萝卜 羊肉炖萝卜怎么做
“之前从来没做过羊肉,总害怕羊肉的膻味去不掉没办法吃。
去买菜的时候看到这个羊肉实在是太新鲜了经不住诱惑就买了点回来试试,居然做的很成功!
看菜谱人家都用高压锅但是我没有高压锅用电饭煲炖的也很软烂,所以没有高压锅的亲也不用担心哦!做法也很简单,毕竟我这种半吊子复杂的做法也是不会的,适合不太会做菜的小可爱哦!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
羊肉炖萝卜的做法步骤
1、这一步忘记拍了,锅中烧开水加入几片生姜,2勺料酒,先把羊肉焯水3分钟捞出洗净沥干水分备用。
2、白萝卜去皮洗净切大块备用。
3、胡萝卜去皮洗净切大块备用。
4、锅中倒入适量油放入15颗冰糖小火翻炒。
5、炒至冰糖融化成糖色。
6、倒入羊肉翻炒均匀上色,这里多炒一会,大概3分钟左右,也可以加1小勺老抽上色。
7、锅中加入青蒜段,生姜片,大蒜2瓣,八角2个,花椒粒1小勺翻炒均匀。
8、锅中倒入适量清水没过羊肉,盖上盖子大火闷煮20分钟。
9、20分钟后倒入电饭锅中盖上盖子,按熬汤模式煮1个小时,1个小时后再倒入胡萝卜和白萝卜,放2勺盐,再按熬汤模式煮1个小时。
10、这样做的羊肉软烂鲜香,入口只有鲜味没有膻味特别好吃,萝卜煮的也是入口即化十分入味!这种类似于红烧做法不过我没有放辣椒,家里小孩也可以吃!非常滋补。
小窍门
听说羊肉焯水的时候可以放几块白萝卜可以更好的去处膻味,我是切了萝卜的头尾部分放进去一起焯水然后丢弃不用,这样也不浪费。
胡萝卜和白萝卜最后一个小时左右再放,放太早了煮太烂影响口感。
喜欢羊肉火锅的这种做法也同样适用,只需要多加点水炖煮就可以了,做法一样,煮好后放入火锅中不需要火锅底料,直接烫自己喜欢的菜吃!
-
蛤蟆鱼烧雪菜的做法,蛤蟆鱼烧雪菜怎么做
“这种鱼学名叫安康鱼,肉质细腻鲜美,可近年来,像这样大的蛤蟆鱼越来越少见。做蛤蟆鱼最好是炖,出锅后汤鲜肉美,味道独特。这个鱼全身是宝,记得很早以前,蛤蟆鱼一般都出口日本,被做生鱼片之用,而它的内脏如鱼子和肝脏是两个很好吃的部位,它的鱼子取出来有如垂帘,象一块帘子...
-
果泥牛肉卷的做法 苹果泥牛肉卷 果泥牛肉卷怎么做
“此菜特点:苹果中含有的磷和铁等元素,易被肠壁吸收,有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。它具有明显的消除心理压抑感的作用,能帮助孕妇消除身体不适造成的烦躁情绪。鲜嫩的牛肉含蛋白质和多种对身体有益的微量元素。”食材明细主料肥...
-
油爆鹌鹑的做法,油爆鹌鹑怎么做
“早上在菜市看到好多老太太都在买鹌鹑蛋,一看边上还关了一笼子活的鹌鹑,图个新鲜,买了回来炸着吃,甭提有多香了”食材明细主料鹌鹑(四只)辅料生姜(适量)朝天椒(适量)桂皮(适量)大料(适量)青椒(适量)大蒜(适量)碗豆酱(适量)剁辣椒(适量)盐(适量)糖(适量)鸡精(适量)老抽(适量)料酒(适量)原味...
-
辣白菜大酱汤的做法,辣白菜大酱汤怎么做
“最近虽然很少上菜,但在生活中,一天也没敢怠慢生活。这汤今天不是第一次做,是上次做了之后,感觉不错,所以,沿用做法,拍照下来,一起分享,不拍照的时候,人变的懒散多了,所以,经过思想,既然做了,还是要多拍拍的,拍菜也是提高生活质量的一部分。”食材明细主料辣白菜(适量)辅料白菜...