清炖羊肉萝卜汤的做法,清炖羊肉萝卜汤怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
清炖羊肉萝卜汤的做法步骤
1、羊肉切块,凉水入锅烧开焯一遍。
2、焯羊肉的同时砂锅放水,放入葱姜,花椒,八角,干辣椒,白酒烧开。
3、羊肉焯好后砂锅里的水也烧热了,把羊肉放入砂锅里大火烧开。
4、转小火炖1小时。
5、放入去皮切块的白萝卜再继续小火炖半小时。
6、最后放盐调味即可。
7、成品图。
小窍门
葱姜要比炖排骨放多一些去除膻味,最后放盐,汤的味道更鲜美。
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