川辣糖醋排骨的做法,川辣糖醋排骨怎么做
“辣椒陪糖醋排骨究竟是一种什么样的体验呢?只有吃过的人才会懂~辣椒和糖醋味道不搭?爱吃辣的人吃甜品都能拌辣椒,更何况糖醋排骨呢~今天靖丰就带大家体验这一道略带一丝辣味的糖醋排骨~”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
川辣糖醋排骨的做法步骤
1、排骨切小块,洗净血水,沥干备用
2、大葱切段,老姜切片
3、排骨冷水下锅,加葱姜料酒花椒盐,大火烧开,盖上锅盖转中火煮10分钟(煮排骨的水别着急倒掉)
4、干辣椒对半撕开,取出辣椒籽备用(剩下的辣椒留着做其他菜用)
5、煮好的排骨洗去血沫,沥干备用,葱段和姜片先别扔
6、热锅起油,小火下排骨煎至两面金黄
7、下辣椒籽炒出香味后下冰糖炒出糖色
8、加入煮排骨的汤至没过排骨,加入葱段姜片和五香粉老抽和一半的醋,大火烧开转中火煮15分钟
9、加入剩下一半的醋,大火收汁,汁浓稠时不断搅拌以防糊锅
10、起锅摆盘,撒上芝麻和葱丝即可
11、成品~
-
蕃茄炒牛肉的做法,蕃茄炒牛肉怎么做
“制作简单、效果惊艳。”食材明细主料牛肉(250克)蕃茄(三个)辅料番茄酱(3大勺)配料料酒(一小勺)生粉(两小勺)糖(少许)盐姜汁(少许)醋(少许)鸡粉(少许)胡椒粉(少许)酸甜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蕃茄炒牛肉的做法步骤1、牛肉切薄片,用料酒、盐、鸡粉、姜汁、胡椒粉和生粉腌制5分...
-
浇汁鱼的做法,浇汁鱼怎么做
食材明细主料黄鱼块(500克)辅料番茄酱(100克)配料糖(50克)盐(适量)料酒(适量)花椒(适量)淀粉(适量)五香粉(适量)五香(口味)溜(工艺)半小时(耗时)简单(难度)浇汁鱼的做法步骤1、先把鱼去刺切块,加入盐、料酒、椒腌制20分钟。2、淀粉面粉五香粉盐鸡蛋及水混合成糊。把鱼裹上面糊。3、下入...
-
功夫肥肠的做法,功夫肥肠怎么做
食材明细主料肥肠(200g)猪肺(200g)黄豆芽(100g)辅料葱姜蒜(适量)配料郫县豆瓣酱(适量)盐(少许)胡椒粉(适量)味精(适量)香菜(适量)原味(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)功夫肥肠的做法步骤1、首先,清洗肥肠要用盐醋搓洗法,把肥肠放在盆中,加少许盐、醋(香醋、浙醋、老陈醋、白醋、红醋、...
-
糖醋咕老肉的做法 咕咾肉 糖醋咕老肉怎么做
食材明细主料五花肉(500克)辅料彩椒(100克)菠萝(50克)蛋清(少许)红薯淀粉(适量)配料番茄沙司(2大勺)醋(1大勺)糖(1小勺)盐(少许)料酒(1小勺)酸甜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)糖醋咕老肉的做法步骤1、五花肉400克,切成条状小块,加适量盐和料酒拌匀,再打入一个蛋清,加适量淀粉浆挂略微厚...