青椒土豆片的做法 青椒土豆片,家常菜也有秘籍 青椒土豆片怎么做
“星期天在家睡懒觉,起床的时候已经8:30了,这么晚估计也卖不到好吃的早餐了。自己琢磨点东西吃吧,自从来美食天下潜水,我就爱上了烹饪,炒菜煮饭对我来说真是不值一提的小事了。青椒土豆片是一道很普通的家常菜,我呢改良了一下,味道更好了。所谓改良,就是将其变成蒜香味道,喜欢大蒜的朋友不妨尝试一下。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
青椒土豆片的做法步骤
1、1、土豆洗净、去皮、切片放在清水中备用。葱、蒜切碎备用。
2、2、青椒洗净、去籽,用手掰成小片。
3、3、调料汁配方:盐、酱油、糖、淀粉、蒜末、水。注意!这自制的调味汁,和快出锅的时候放入蒜末就是我的武功秘籍!
4、4、油锅加热放入葱花爆香。
5、5、加入土豆片和青椒片翻炒至土豆片变色。
6、6、土豆片变色,倒入调料汁翻炒,见芡粉粘稠关火盛盘。
小窍门
1、土豆片用水泡一下,炒出来的土豆片香脆可口。如果喜欢软的可以不泡。
2、调料汁可以根据个人口味调配,下锅前一定要用筷子再充分搅拌一下,否则淀粉沉淀倒不出来。
3、因为是蒜香口味,所以一定要后放蒜末,而不是在爆锅的时候放。
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