香菇炒青椒土豆片的做法,香菇炒青椒土豆片怎么做
“寒冬腊月我家最爱吃的一道家常菜,好看好吃又物美价廉,满满一大盘不过三四元,端上桌家人抢着吃,常吃健体益智,美容养颜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香菇炒青椒土豆片的做法步骤
1、选择一个半虹半绿色的青椒,菜品的颜色更有诱惑力,青椒洗净,切块备用。
2、土豆去皮洗净,香菇要仔细地摘洗干净。
3、香菇冷水入锅焯水,然后再反复清洗干净。
4、焯水后的香菇过冷水洗净后,切块。
5、土豆切片,冷水浸泡5-10分钟,泡出淀粉,炒菜更爽口。
6、炒锅加入适量的油,爆香五香粉和蒜片,加入土豆片翻炒。
7、加入青椒翻炒,炒至青椒变软。
8、加入香菇翻炒,香菇本身焯水后已经熟了。
9、将泡土豆片的水倒掉清水部分,留下底部的淀粉倒入锅中勾薄芡。
10、加入盐、少许生抽调味。
11、出锅装盘。
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