芦笋百合炒鲜虾的做法,芦笋百合炒鲜虾怎么做
“芦笋清香,虾肉嫩滑,是一款口味很清淡的养生菜。
芦笋在国际市场上有“蔬菜之王”的美称。芦笋味甘、性寒,归肺、胃经,有清热解毒,生津利水的功效。富含蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质,是具有较高营养价值。其味如山药,除含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱.这些成分作用于人体,不仅具有良好的滋补效用,对于虚弱、慢性支气管炎、结核病、神经官能症等患者有很大的帮助,而且对多种癌症都有一定的疗效,也是一种天然的抗肿瘤药。不管何种虾,都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,但又无腥味和骨刺,同时含有丰富的钙、磷、铁等矿物质。(摘自互联网)”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
芦笋百合炒鲜虾的做法步骤
1、准备材料;芦笋洗净去皮、切段;虾去须、挑去泥线;干百合温水泡发20分钟、洗净滤水;
2、煮锅内水烧开,将处理好的虾放入焯一下,捞出滤水,用刀切去虾头;
3、另烧水将芦笋焯下,捞出滤水;
4、葱切末,姜切片;炒锅放适量植物油烧热,下入葱末蒜片炒香;
5、再下入芦笋、百合和虾大火翻炒;
6、调入盐,翻炒均匀,用水淀粉勾芡;
7、装盘;
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