酸菜鱼,自制美味酸菜鱼
“酸菜鱼是一道川菜,麻辣鲜香十分好吃,也是我家很喜欢的一道菜,其实自己在家制作也相当的简单。。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
自制美味酸菜鱼的做法步骤
1、草鱼片成片,酸菜鱼自带淀粉,用这个淀粉把鱼片抓匀,把酸菜倒到碗中。
2、锅里加入花生油,用大葱爆香即可,因为酸菜包里有仔姜花椒,辣椒等调味品。
3、把酸菜倒入煸炒。
4、倒入开水,把鱼骨先放入烧开。
5、小火炖一会,大约5分钟,加入粉丝稍微煮2分钟。
6、把所有菜想捞到大碗中,锅里流一些汤,把鱼片放入小火焖熟。
7、然后倒入碗中,撒芝麻,干辣椒和葱末,再起锅把油烧热到冒烟,倒到葱末上面即可。
8、好诱人的有没有。。
9、里面的粉丝也很棒的哦。。
小窍门
鱼片一定好小火焖熟,火太大会把鱼片煮烂。
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