素煸蒜薹的做法,素煸蒜薹怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
素煸蒜薹的做法步骤
1、一把干木耳,用凉水泡发.
2、蒜薹摘好,洗干净后切段.
3、鸡蛋打散,搅匀后加盐调至有淡淡咸味.
4、锅内烧开水,水滚开后将蒜薹放入焯1-2分钟,捞出控干备用.
5、水再次滚开后,放入木耳焯2-3分钟,捞出晾凉一些后撕成小朵.
6、锅内油热,放鸡蛋炒至8成熟盛出备用.
7、重新起锅,油热后大火放入蒜薹煸炒.
8、煸炒至蒜薹表皮成虎皮状,注意不要炒糊了.
9、中火放入木耳翻炒,加入酱油.
10、加入鸡蛋,加少量盐(先前有酱油,所以放盐的时候要注意)翻炒均匀即可.
11、香香美味哦.
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