木糖醇五仁月饼的做法,木糖醇五仁月饼怎么做
“木糖醇能促进肝糖原合成,血糖不会上升,对肝病患者有改善肝功能和抗脂肪肝的作用。吃木糖醇可以减少牙齿的酸蚀,防止龋齿和减少牙斑的产生,巩固牙齿,将其加入月饼当中,别有一番风味。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
木糖醇五仁月饼的做法步骤
1、准备月饼皮材料。
2、木糖醇糖浆、玉米油、枧水放盆中,用手动打蛋器搅拌均匀。
3、面粉砌粉墙,把和好的糖浆倒在中间。
4、叠压成光滑的面团,手指压下去没有裂痕的状态,装保鲜袋松驰1.5个小时。
5、糯米粉用不粘锅小火炒至颜色微微变黄,晾凉备用。
6、准备各种坚果,放在烤箱里烤熟烤香,晾凉后掰成小块。
7、木糖醇砂糖、玉米油、白酒、白开水一起搅拌至乳化,倒入坚果盆中拌匀。
8、分次加熟糯米粉,每次拌匀再加下一次。
9、拌好呈可以捏成团的状态,馅干的话可以适当加水,静置半小时。
10、分成45克一个,捏成团。
11、松驰好的面团分成20克一个。
12、用刮板压成片。
13、把馅包进去,轻揉成团。
14、放入月饼模具,压出喜欢的花型。
15、均匀的摆放在烤盘上。
16、烤箱预热30分钟以上,上火230度、下火210度烤6-8分钟定型,微微上色取出。
17、晾至手温以下,刷薄薄一层蛋液(1个蛋黄+1个全蛋+少许盐+几滴油搅拌顺滑),刷2-3次。
18、再次送入烤箱,上火170度、下火160度烤8分钟左右,上色满意即可。
小窍门
1.月饼面团不要过度揉搓,用叠压法,叠压至无干粉颗粒即可。
2.坚果不要一起烤,按品种分次150度烤至上色即可。
3.馅料用多少和多少,以免回潮,一次用不完的密封冷冻,下次用时回温即可。
4.月饼胚不要摆放过密,相互之间要留有距离,以免影响上色。
5.做好的月饼密封回油2-3天,饼皮变软再吃。
6.自己炒的馅儿没有防腐剂,尽快吃完,室温可以保存7-10天。
-
草莓慕斯的做法 送给孩他爸的--草莓慕斯 草莓慕斯怎么做
“送给孩他爸的--草莓慕斯----酸甜好吃。”食材明细主料鸡蛋(1个)低粉(35克)辅料糖(85克)草莓(150克)淡奶油(150克)冷水(80克)柠檬汁(10克)吉利丁片(1.5片)装饰水果(适量)酸甜(口味)烤(工艺)一天(耗时)普通(难度)草莓慕斯的做法步骤1、松脆海绵蛋糕原料图。2、蛋白分三次加入15克糖打至硬...
-
苹果派的做法 苹果派 苹果派怎么做
“冰箱里的冷冻派皮放了很久了,趁儿子放假在家,做了几个小派给他们做点心,味道一点也不比麦记差哦。”食材明细主料冷冻派皮(1张)大苹果(半个)辅料肉桂粉(1茶匙)玉米淀粉(1大匙)鸡蛋(半个)配料红糖(2茶匙)红葡萄酒(1大匙)淡盐水(1大碗)果味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)苹果派的...
-
芝麻蜜橙酥饼的做法 微波之芝麻蜜橙酥饼 芝麻蜜橙酥饼怎么做
“去年新鲜水果上市正甜时,家里正好还有好几瓶蜂蜜,琢磨着做了几种蜜茶。一直密闭放在冰箱里。蜜橙汁口感还不错,用它调制点心馅很好吃。孩子上周末回家,我就做了几款点心让他带给同学们尝尝,这款酥饼就用了蜜橙汁。”食材明细主料面粉(600克)辅料色拉油(180克)鸡蛋(1个)...
-
蜂蜜豆包的做法,蜂蜜豆包怎么做
“盼了许久的年,就这么匆匆结束,又开始了新一轮无休止的重复运作,LG说:从天堂回到了人间!虎活着就为了吃饭,吃饭是为了享受!这是俺的宗旨。过年就是美,天天的大鱼大肉吃着,小零食不间歇的往嘴里倒,肚子整天都开杂货铺,都吃不过来,还哪想自己做,所以姐妹们想春节时减肥是不明...