自家炒韩国粉条的做法,自家炒韩国粉条怎么做
“晚餐不一定要大鱼大肉的,一大两小的晚餐,炒个粉条也很丰盛呀!😋”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
自家炒韩国粉条的做法步骤
1、韩国粉条(炒),如果没有,红薯粉也可以。不过个人觉得韩国粉条比较细和爽口,红薯粉粗而软糯。
2、配料来一张。(所有配料都可以按亲亲的喜好转换噢)
3、所有食材处理一下。
4、这里特别介绍一下鸡腿先生的做法:先用加了鸡粉和盐的冷水开煮,先大火煮开,后小火煮10分钟,最后关火焖10分钟,手撕成丝。
5、青菜和甘笋丝用少许油翻炒,撒点水焖一下断生。
6、切点蒜末,热油爆香,蒜香出来了,倒入粉条拌炒(如果觉得太干,还记得刚才焖鸡腿的鸡汤吗?可以挖两勺加进去拌炒)
7、再下炒过的青菜甘笋丝拌一下,等水份都吸干了,最后下鸡蛋和鸡丝,撒点鸡粉和盐,拌匀就可以装盘了。
小窍门
☞青菜和甘笋丝焖一下断生就好,因为还要回锅,不用太熟,太熟口感不好。
☞鸡腿这样做,很嫩滑,剩下的鸡汤不要浪费哦,下半张紫菜,做个紫菜汤呀。
☞鸡蛋可以摊个蛋饼切丝,我不是怕脏手么,呵呵,划个蛋碎就算了。
☞鸡腿跟蛋丝最后下,不要炒太久,否则肉不嫩,蛋不香的……
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