香酥椒盐杏鲍菇的做法,香酥椒盐杏鲍菇怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香酥椒盐杏鲍菇的做法步骤
1、新鲜买的杏鲍菇洗净。把它切成长度大小合适的块儿。
2、用手把它撕成适当的条。
3、是好的,杏鲍菇放少许的盐腌十分钟。这样一会儿,杏鲍菇会变软,出水变得很柔软,而且会入味。
4、用手轻轻的挤出杏鲍菇多余的水分。
5、面粉,淀粉按一比一的比例。家里有香酥炸鸡粉的,可以放点香酥炸鸡粉。放入适量的椒盐。
6、加入一个鸡蛋和适量的色拉油,把它调成酸奶状。这个浓稠度自己掌握哟。
7、把杏鲍菇均匀的裹上鸡蛋液。
8、热锅冷油油温,六成热时转最小火。这个杏鲍菇一定要一片一片的放进这个锅里,开最小火炸。
9、轻轻的晃动锅。让每一片菇均匀受热,炸至金黄酥脆。
10、起锅控油。
11、开大火,复炸30秒,更加酥脆可口。
12、依旧起锅控油,根据个人的口味调一点烧烤粉也可不放。
小窍门
鸡蛋液一定要用色拉油来调制,用清水的话效果不好。这个杏鲍菇一定要一片一片的放锅中,用小火慢慢炸,炸的飘起来就可以了。
-
木耳冬瓜炖肉片的做法,木耳冬瓜炖肉片怎么做
“第一次发菜谱,自己喜欢吃口味重的菜,所以做的菜看着都很咸哦”食材明细主料冬瓜(一块)肉(一小块)辅料木耳(一个)配料八角(适量)花椒(适量)葱花(适量)盐(适量)酱油(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)木耳冬瓜炖肉片的做法步骤1、简单的不能再简单的一道菜冬瓜去皮,切片。2、...
-
酱烧小罗卜的做法,酱烧小罗卜怎么做
“小罗卜营养丰富,号称赛人参。可凉拌,可蘸酱,可烧可炒还可做汤。食材易得,是经济实惠的一款美食,做好了会其味无穷!今天,咱们用酱烧的办法做道菜,叫做“酱烧小罗卜”。”食材明细主料小萝卜(300克)辅料红彩椒(50克)绿彩椒(50克)青豌豆(20克)配料葱末(少许)姜(少许)老北京干黄酱(10...
-
胡箩卜土豆炖鸡腿的做法,胡箩卜土豆炖鸡腿怎么做
“胡箩卜土豆去皮切块,元葱切丁,姜切丝。”食材明细主料胡箩卜(3根)辅料土豆(3个)鸡腿(1斤)配料元葱(1个)姜(适量)老抽(适量)盐(适量)花椒(适量)鸡精(适量)糖(适量)大料(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)胡箩卜土豆炖鸡腿的做法步骤1、锅加油放元葱大料花椒炒香。2、放老抽和糖。...
-
蛤蟆鱼烧雪菜的做法,蛤蟆鱼烧雪菜怎么做
“这种鱼学名叫安康鱼,肉质细腻鲜美,可近年来,像这样大的蛤蟆鱼越来越少见。做蛤蟆鱼最好是炖,出锅后汤鲜肉美,味道独特。这个鱼全身是宝,记得很早以前,蛤蟆鱼一般都出口日本,被做生鱼片之用,而它的内脏如鱼子和肝脏是两个很好吃的部位,它的鱼子取出来有如垂帘,象一块帘子...