金针菇浸肥牛的做法,金针菇浸肥牛怎么做
“金针菇浸肥牛,菇香,肥牛嫩滑,汤汁鲜美”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
金针菇浸肥牛的做法步骤
1、肥牛,金针菇,姜片,盐。
2、姜切薄片。
3、金针菇切去老根头,洗净撕开。
4、汤锅里放适量水,姜片大火烧。
5、放入金针菇,我喜欢冷水放金针菇,这样慢慢由冷到热,让金针菇的养分彻底的释放出来,汤更鲜美。
6、金针菇煮至软身。
7、放进肥牛继续大火煮。
8、肥牛烫至变色,放盐调味即可出锅了。
9、撒些香菜。
小窍门
肥牛快熟,大火烧煮至变色即可。保留嫩滑。
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