酸汤肥牛金针菇的做法 酸辣开胃酸汤肥牛金针菇 酸汤肥牛金针菇怎么做
“酸爽开胃解馋,汤也要喝完。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
酸汤肥牛金针菇的做法步骤
1、材料就这些,讲究的可以把肥牛卷换成牛肉片。配菜可根据自己喜好选择,金针菇和豆芽比较经典,金针菇切去根部撕成朵,豆芽去除杂质,洗净备用。葱蒜切碎。
2、锅中添水,加半勺盐增加底味,把豆芽和金针菇焯熟,捞出放入碗中。
3、继续焯肥牛卷,加入一勺料酒去腥,不需要太长时间,肥牛卷变色马上捞出。
4、热锅凉油,油热炒香葱蒜。
5、倒入一包酸汤肥牛酱,炒出香味。有这种速食调料简直太方便了,味道又好,适合朝九晚五的上班族。我喜欢酸味出头,加了一勺米醋,不喜酸的可不加。加入半勺生姜粉。加入一勺白胡椒粉,喜欢胡椒粉呛呛的感觉,把汤煮开。
6、放入焯好水的肥牛卷,汤再开时关火,大概20秒左右。
7、把肥牛卷放入盛放豆芽和金针菇的碗里,把汤浇在上边。
8、最后撒上辣椒圈装饰一下,美味即成。
9、汤色金黄,酸辣鲜香,开胃下饭。
10、汤的味道微酸带辣,越喝越上瘾。
小窍门
肥牛焯烫变色马上捞出,时间长了吃起来很柴。
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