香酥炸茄子的做法,香酥炸茄子怎么做
“简单易学,香酥可口。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香酥炸茄子的做法步骤
1、茄子洗净,削皮,切块。
2、面粉中放入少许盐、五香粉、小苏打和水,搅拌成糊状。
3、放入茄子裹上面糊。
4、油温六成热,放入油锅炸。
5、炸至两面金黄,捞出即可。
6、装盆即食,香酥可口,趁热最好吃,冷了外皮就会软。
小窍门
面糊不能太稠,太稠皮厚就不会脆,趁热吃皮很脆,如果吃不完,下顿复炸一下,也一样的口感。
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