酥炸茄盒怎么做又香又好吃
主料
长茄子 :1个羊肉馅 :适量
辅料
料酒 :适量香油 :适量
葱末、姜末 :适量
橄榄油(或者调和油) :适量
胡椒粉 :适量
花椒粉 :适量
生抽 :适量
面粉 :适量
鸡蛋 :适量
淀粉 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 将羊肉馅加葱末、姜末、香油、橄榄油(或者调和油)、盐、胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽,沿一个方向搅成馅。
2. 把馅搅成粘稠状
3. 长茄子去皮
4. 长茄子去皮、切块(不要太厚),在中间划一刀,不要断开,做成盒子
5. 把肉馅夹入茄盒中
6. 面膜、淀粉(1:1)加水、鸡蛋、橄榄油少许调成面糊
7. 锅中倒油,待油六、七成熟,放入茄盒,炸到金黄色翻面,炸到两面金黄即可出锅
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