白玉丸子的做法 白玉丸子洁如玉,素心居静爱生活 白玉丸子怎么做
“如果你热爱生活,生活就是美好的。童年时期的美味会伴随你一辈子,我相信那是内心最深处对于家的温暖的美好回忆与留恋。
洁白如玉,嫩滑爽口,老少皆宜,营养丰富。用许多美好之词来赞美它一点都不为过。豆腐起码有几百种做法,今天给大家介绍的这种方法也是突然的灵感,是因为突然想我奶奶,她在我小时候经常做我爱吃的丸子给我,我今天做了改变成为全素的,以此致敬、怀念。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
白玉丸子的做法步骤
1、备齐材料。
2、豆腐用刀背压碎成泥,越碎越好,可以来回反复几次压成为豆腐泥。
3、香菇切细丁备用。
4、生姜拍碎切末备用。
5、将豆腐泥,香菇末,生姜末一起放入盆子里调制豆腐泥。
6、顺着一个方向不断的搅拌,并且加入盐,蘑菇精,胡椒粉调好味道。
7、然后抓一把豆腐泥用手挤压,用调羹舀成豆腐丸子放入清水中,如果你刚才搅拌的好,这个豆腐丸子是可以浮起来的。
8、这个是全部挤好的豆腐丸子。然后接下来小心的倒入锅内,烧开了就可以,记住不能一直煮,水开了就好了,要不味道会差很多。
9、煮好后小心的一个个捞起来摆盘。
10、这个是全部制作好的丸子,现在开开动你的筷子了。欢迎关注素心居静微信suxin366,我会经常做素食菜谱,和大家一起分享。也感谢大家把好的菜谱分享给自己的朋友,大家的分享就是对我的最大鼓励。大家有问题可以留言,我会每条看过,期待交流。大兵工作室发布
小窍门
注意事项以及要点:
1.也可以用老豆腐,不过要将老皮切去;
2.香菇洗好后要挤干水,否则因为会出水会影响豆腐泥;
3.搅拌时候要顺一个方向不停搅拌,这样豆腐丸子才能浮在水上,口感才更加细腻。
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