手撕茄条的做法 零厨艺也能做出的美味—手撕茄条 手撕茄条怎么做
“茄子,虽然是一个再家常不过的蔬菜,可它却含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P,(100克紫茄中的含量高达720毫克以上),不仅在蔬菜中出类拔萃,就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力,改善微细血管脆性,防止小血管出血。而且茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老也具有积极的意义。
茄子的做法多变,味道鲜美。可我身边还是有些刚为厨房新人的朋友,都说觉得茄子不好做,而且需要很多油。所以我就做了这道不会失败的美味。”
食材明细
- 鱼香 (口味)
- 调味 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
手撕茄条的做法步骤
1、原料图:茄子、香菜、蒜瓣。
2、茄子洗净一分为二。
3、放入蒸锅蒸10分钟。
4、蒜瓣和香菜分别切成末。
5、碗中加入1/4茶勺的食盐和一汤勺生抽,搅拌均匀。
6、蒸好的茄子稍做冷却,(以免烫手),撕成小条放于盘中。
7、均匀的淋上生抽。
8、接着加入鼓香辣酱,最上面加上蒜茸,然后浇少许热油至蒜茸上。
9、最后加入香菜末,拌匀即可。
小窍门
诗心片语:
1:茄子的大小和火力不同,蒸的具体时间也不同,若筷子能轻松穿过茄子,就熟了。
2:蒸好后要稍微冷却才能撕,以免烫手。
3:蒜茸要放在茄子的最上面,不要分散,方便浇油。能让成菜充满蒜香。
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